vvmargareta

Grekisk Pyttipanna – allt i långpanna  225 grader 10+20

Fläskfilé  400 g (en tub)– Skär bort allt synligt fett, skär i kuber -  marinera

Grillolja vitlök  3 msk

Soja               3 msk

tomatpuré    2 msk

Peppar, kryddörter , balsamvinäger   - Hitta på lite marinad men smaka så den är god J

Skär potatis i  klyftor låt gå i 10 min innan du tillsätter övriga ingredienser och kör dem 20 min i ugnen

Potatis i klyftor

Häll på kött, marinad och grönsaker

Paprika i bitar,  två stycken i olika färger

Rödlök i klyftor

Coctailtomater

Oliver svarta och gröna

1 paket Feta ost mager strö över

Kall Limesås

lätt yoghurt låt rinna av i kaffefilter

1 Riven lime (pressa i  lite saft om man vill)

1 tsk honung

Salt peppar

Pressad vitlöksklyfta

Servera med grön fräsch sallad –blandad med  apelsinklyftor eller granatäpplekärnor

Maten dekoreras med en halv kruka färsk timjan.

Helena Ritzén

 

Tack Helena för du delar med dig av din favorit!

Hej!




Klicka >> här för att skriva ut receptet



1 bröd

50 g, 1 pkt jäst
4 ½ dl vatten, 37°
1 ½ msk ättika 12%
1 msk sirap
1 tsk salt
½ dl potatismjöl
½ dl fibrex
1 ½ dl rågkross
7 dl grovt rågmjöl
2 dl fullkornsvetemjöl special

Smula jästen i en bunke. Häll på ljummet (37°) vatten och rör om så att jästen löser sig.

Tillsätt de övriga ingredienserna men spara ca 1 dl vetemjöl till utbakningen.

Låt degen jäsa ca 1 timme. Degen ska vara "kladdig" men formbar (med lätt hand).

Ta upp degen på bakbordet och arbeta in resten av vetemjölet. Forma degen till en limpa och lägg i en smord bakform ca 1 1/2 liter.

Jäs brödet ca 1 timme. Nagga det lätt med en gaffel.

Grädda i ugn 250° i 15 minuter. Sänk värmen till 175° och grädda ytterligare 45 minuter.

Låt brödet svalna inlindat i bakduk. Tips! Blanda gärna i brödkryddor för mer smak.

Brödet beräknas ge 20 skivor och är ett bröd med Mättnadsfaktor.



Vilka köpta bröd har mättnadsfaktor? Klicka >>>här

10 ProPoints

1 laxfile, 2 potatis, 3 msk fraiche, broccoli, pepparrot

1 kycklingfilé, ris 1,5 dl, rotfrukter i ugn, 1 tsk olja, sås för 2 PP

1 kycklingfilé, sweet chili och creme fraiche, äggnudlar, wokgrönsaker
 
Grovt rågbröd, 2 dl räkor, 1 ägg, lättmajonäs, sallad, tomat, gurka, 1 dl vitt vin


Snabba rätter med få ingredienser 

Omelett, mjukost, sparris, körsbärstomat, sallad

Pasta, rökt lax, färsk spenat, vitlök, minimat 4% (grädde)

Tonfisk, ägg, lök, oliver, tomater, dijonsenap

Ris, Hemköps lättkorv, körsbärstomat, haricot verts

Wokgrönsaker, lövbiff, ris, rostade pinjenötter, mangochutney

Laxfilé, spenat, tomater, quinoa, fetaost

Pasta, färs, lättfraiche, ost, purjolök

Laxfilé i micron, couscous, grönsaker

Champinjoner med bortaget skaft som fylls med fetaost och körs lite i micron !!! Gott!!!

Omelett, potatis, stekt lök, fetaost, grönsallad

Glutenfri, vegetarisk och mjölkfri:
Ris, röda linser, tomatpuré, gul lök, vitlök
Fräs lök, vitlök och tomatpuré. Addera linser, vatten, salt, olja och citron och låt koka till riset är klart.

Tack alla medlemmar för inspirerande idéer!

Hälsningar 
Margareta 


 

5 ProPoints per portion / 6 portioner

•        12 potatisar

•        1 gul lök

•        1 tsk flytande margarin

•        12 ansjovisfiléer

•        2 dl matlagningsgrädde max 4 %

•        2 dl lättmjölk

•        2 msk ströbröd

Strimla löken och fräs den mjuk i, utan att den tar färg, i margarin.

Strimla potatisen i matberedaren. Varva potatis, lök och ansjovis i en ungsform.

Börja och sluta med potatis.

Blanda samman mjölk, grädde och ansjovisspad, häll det över potatisen.

Strö över ströbröd och tillaga i ugn 200 grader i ca 50 min.



Här kommer ett recept på grönkålssallad.


Ännu fler spännande recept med grönkål m.m.


Här kommer ett recept på rödkålssallad


Mer tips runt julmaten hittar du på ViktVäktarnas hemsida - "God Julmat för dig"

Cake pops 

ProPoints™ värde:    2
Portioner:  30  

Ingredienser - förtydligande
Lättyoghurten innehåller 0,5% fett
Philadelphia Extra Light 5%


Läs mer om Cake pops på
http://www.svd.se/mathalsa/mathalsa/smarrig-klubbtrend_5584959.svd

Antal bitar: 12

ProPoints värde/bit: 4

Tårtbotten:

4 ägg                                                      

1 1/4 dl strösocker                                

3/4 dl vetemjöl                                        

3/4 dl potatismjöl                                   

1/2 tsk bakpulver 
                                  

Fyllning:

1 liter jordgubbar                                   

1/2 dl vaniljvisp max 12 % 
                   

Garnering:

2 1/2 dl mellangrädde max 27 %         

1 liter jordgubbar                                   

citronmeliss                                            

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner. Häll upp smeten i en smord och bröad form, 24 cm i diameter. Grädda i ugn 175^o ca 40 minuter. Ta ut kakan, stjälp upp den och låt den svalna. Dela den i 2 bottnar. Mosa jordgubbar och blanda med vispad vaniljvisp och bred på första bottnen. Lägg på nästa botten. Bred/spritsa på vispad grädde, lägg på jordgubbar och stick ner några blad citronmeliss.

Här kommer länken till smarrig Midsommarmat på ViktVäktarnas hemsida

                                                         

Under denna veckas lektion kommer vi ordna en utlottning med bl. a. hjälpmedel i köket.
Du är välkommen att delta!


Midsommar närmar sig och vad ska vi äta för gott?
Kanske en Matjespaj för 11 ProPoints - receptet hittar du som har Månadskort+ i vår databas.
Eller en Nubbesallad som förrätt.
Eller en läcker ViktVäktarcheesecake.

Här kommer recepten: 

Nubbesallad            

Portioner: 6           3 Pro Points/port       (19 ProPoints totalt)

4 potatisar, kokta kalla

1 rödlök

100 g matjessill

2 ägg, hårdkokta

3 msk dill

1 dl fraiche max 5 %

salt , peppar

Låt sillen rinna av och dela den i mindre bitar. Finhacka löken, dela potatisen i mindre bitar och hacka äggen. Blanda potatis, lök, sill, ägg och dill. Vänd ner fraiche och kryddor.

Tips! Servera det i snapsglas dekorerat med en dillvippa och en bit knäckebröd.

Frusen ViktVäktar Cheesecake

Portioner: 10             ProPoints per bit: 8

4 ägg

2 dl strösocker

400 g philadelphiaost 5 %

1 vaniljstång

4 dl mellangrädde vispbar 27%

10 st kakor WeightWatchers  “Raspberry & White Chokolate Cookies” alt. Chokolate Cookies

Att äta till: blandade bär och frukter i bitar

1. Separera äggulor och äggvitor och lägg dem i skålar. Vispa äggvitorna hårda i en ren och helt torr skål.

2. Smula ner ViktVäktarkakorna och sprid ut dem i en pajform med löstagbar kant. Vispa grädden.

3. Vispa äggulor och strösocker till en pösig smet. Skrapa ut fröna från vaniljstången och kör dem tillsammans med philadelphiaosten i matberedaren med kniven monterad.  Slå äggsmeten över osten och kör det tillsammans några sekunder.

4. Vänd samman ägg- och ostsmeten med den vispade grädden. Till sist blandas de vispade äggvitorna varsamt ner utan att luften går ur smeten.

5. Häll smeten över kaksmulorna och ställ in formen i frysen i minst 5 timmar.

6. Låt kakan tina något innan den serveras med blandade bär och frukter.

Tips: Pröva att ersätta mellangrädden med ViktVäktarnas ”Dessert Topping”. Vispa 2 påsar enligt anvisningar med vatten och låt stå kallt i 1 tim innan den används i kakan. Använder du Dessert Topping blir det 6 ProPoints per bit.


Välkommen!


PS. Öppettider som vanligt denna vecka. DS.