WineCru:s träffar

Träff	Datum	Plats	Meny	Vin
1	1985-04-26	Hansson	Pate' a la campagne avec des cornichions Boeuf a' la Bourguignone, helstekt potatis & sallad Sorbet avec mandelflarn Cafe' avec	Chateau Gigault, 1978, Bordeaux, Frankrike, rött Chateau de Marbuzet, 1978, Haut-Me'doc, Frankrike, rött Morgon, 1983, Beaujolais Grand Cru, Frankrike, rött
2	1985-09-27	Ericson	Grön knoppsparris med löjromsås Fiskgratäng på gös med räkor och svamp Glass med varm hjortronsylt Kaffe avec	Gustav Adolf Schmitt, 1983, Rheinhessen, Tyskland, vitt Trittenheimer Apotheke Spätlese, 1982, Mosel, Tyskland, vitt Domdechant Wernersches Weingut, 1983, Rheigau, Tyskland, vitt
3	1985-11-01	Parborg	Toast Skagen Varmrökt lax med skogens kantareller och urgröpt potatis a la Italiana Portvinsdränkt melon	Andean Chardonnay, 1981, Mendoza, Argentina, vitt Pinot Chardonnay, Santa Clara, Kalifornien, vitt Dry Pinot Chardonnay Reservet, Bourgogne, Frankrike, vitt
4	1985-12-01	Hansson	Vinglögg med skållad mandel och russin Kaffe med lussekatter och pepparkakor Falska änder med sallad Kaffe	Cotes de Provence, Frankrike, rose' Cuve'e de Marcoule, Frankrike, rose'
5	1986-09-05	Ericson	Färska grönsaker med dipsås Laxgryta och nudlar Äppelkaka och kaffe	Dopff Nectar, Alsace, Frankrike, vitt Chateau Isenbourg, 1983, Gewurztraminer, Frankrike, vitt Gewurztraminer Re'serve, Alsace, Fraskrike, vitt
6	1986-?	Parborg	Grönpepparpate' Tjälknöl med potatisgratäng Friterad Camenbert	Vina Real, 1975, Rioja, Spanien, rött Raimat, 1982, Abadia, Spanien, rött Vina Arana, 1976, Rioja, Spanien, rött
7	1986-11-15	Hansson	Champignonsallad Fylld kalkon med tillbehör Apelsinsallad med Grand Marnier-grädde	Bourgogne, Bouchard P�re & Fils, Frankrike, rött Bourgogne Vieux, Frankrike, rött Bourgogne, Geisweiler & Fils, Frankrike, rött
8	1987-02-07	Ericson	Kräftsoppa Stekt gös i rödvinssås Jordgubbs-apelsinsallad Mandalaya med mandelgrädde	Sancerre Les Belles Dames, 1984, Sauvignon Blanc, Frankrike, vitt Chateau de Loyse, 1985, Beaujolais Blanc, Frankrike, vitt Winserverein Deidesheim, 1983, Rheinpfalz, Tyskland, vitt
9	1987-03-21	Parborg	Kokt selleri med italiensk lönnebergaskinka och smörmandelsås Tagiatelle de la casa med Zuchinis i tomatsås Scampi Fritti Rojal Lambajone a la Ericson	Fontanafredda, 1981, Barolo, Italien, rött Barbaresco, 1982, Italien, rött Ruffino Reserva Ducale, 1982, Chianti, Italien, rött
10	1987-07-07	Hansson	Färska räkor med kryddmajonäs Laxpirog med kall grön sås & sallad Pavlovatårta med färska jordgubbar	Moe't et Chandon, Champagne, Frankrike, vitt Deinhard Lila Imperial, Tyskland, vitt Cobetckoe, Ryssland, vitt
11	1987-09-05	Ericson	Portvinsstuvade kantareller på selleribotten Coeur de filet aux fines herbes Flamberade jordgubbar med grönpeppar	Hermitage la Chapelle, 1981, Cotes du Rhone, Frankrike, rött Domaine de Castaine, 1986, Cotes du Rhone, Frankrike, rött Chateau du Trignon, 1985, Cotes du Rhone, Frankrike, rött
12	1987-10-17	Parborg	Laxpate' Finlandia Gratinerad rödtunga med räkor och musslor Fruktsallad	Chateau du Merlet, 1985, Graves, Frankrike, vitt Chablis, Henri Laroche, Chablis, Frankrike, vitt Sancerre Les Belles Dames, Sauvignon Blanc, Frankrike, vitt
13	1988-01-23	Hansson	Kycklinglevermousse på kronärtskockshjärta Rostbiff med fransk potatisgratäng sauce � la Berne', lök och broccoli Mandelparfait med varma jordgubbar Kaffe och chokladbitar	Chateua Pontet-Canet, 1979, Pauillac, Frankrike, rött Chateau Segur, 1981, Haut-M�doc, Frankrike, rött Chateau Le Fournas Bernadotte, 1982, Haut-Medoc, Frankrike, rött
14	1988-04-23	Ericson	Ansjovisröra på smördeg Fläskfile' Romana Persikor under mandeltäcke Kaffe och mintchoklad	Trapiche, 1980, Cabernet Sauvignon, Argentina, rött Chateau Tahbilk, 1984, Shiraz, Australien, rött Freemark Abbey, 1982, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, rött
15	1988-09-17	Parborg	Fiskarfruns våfflor Ugnsstekt gös med räksås Citropaj	Chateau Saint-Roch, 1985, Frankrike, vitt Crozes-Hermitage, 1984, Frankrike, vitt Crozes-Hermitage, 1986, Frankrike, vitt
16	1989-01-21	Hansson	Portvinsstuvade champignoner i smördegsform med skinkros Helstekt oxfile' med vitlökssmör och auberginegratäng Fikonpaj med jordgubbssmak samt punschgrädde	Chateau Grand-Corbin-Despagne, 1982, Saint-Emilion Grand Cru Classe', Frankrike, rött Chateau Cour Grand Faurie, 1982, Saint-Emilion, Frankrike, rött Chateau Capet, 1982, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrike, rött
17	1989-08-18	Ericson Hamburgö	Skink- och sparrispaj Havskräftor Ostbricka	Laroche, Chabils, Frankrike, vitt Montagny, 1985, Frankrike, vitt Pouilly-Vinzelles, 1985, Bouchard Pere & Fils, Frankrike, vitt
18	1989-09-30	Parborg	Svartrötter med citronsås Vitlöksspäckad lammstek med klyftad vitlökssås och rösti Chokladtårta med kolafyllning	Louis M. Martini, 1985, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, rött Trefethen, 1983, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, rött Beringer, 1983, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, rött
19	1990-02-10	Hansson	Tomatpaj med skinka och bröd Kycklingfile'er med grönsaksröra Giftas och kaffe	Morgon, 1988, Bourgogne, Frankrike, rött Moulin-a-vent, 1987, Bourgogne, Frankrike, rött Patriarche, Beaujolais, Frankrike, rött
20	1990-04-28	Ericson	Falska sniglar Ingefärsgryta med mandel och purjo Blandad frukt med polkagrissås	4Vicariati, 1986, Italien, rött Grand Reserve Boutari, 1983, Naoussa, Grekland, rött Alianca Bairrada Garrafeira, 1980, Portugal, rött
21	1990-08-18	Parborg	Gratinerade kronärtskockor Fläskfile' Mexicaine Vaniljglass med jordgubbar	Chateau Gazin, 1982, Pomerol, Frankrike, rött Chateau Lafon-Rochet, 1982, Saint-Estephe, Frankrike, rött Chateau Soudars, 1983, Haut-Medoc, Frankrike, rött
22	1990-10-20	Hansson	Tonfiskpaj med romsås Fylld rödspetta Varma crustader med Camenbert och hjortronsylt	Banda Dora, Rioja, Spanien, vitt Gewurztraminer, Alsace, Frankrike, vitt Saint-Aubin, 1987, Bourgogne, Frankrike, vitt
23	1991-02-16	Ericson	Crustader fyllda med gräddstuvade trattkantareller Porterstek Limekaka med hallonglass	Atesino Pinot Nero, 1989, Italien, rött Pinot Noir, 1987, Alsace, Frankrike, rött Bourgogne, Bouchard Pere & Fils, Frankrike, rött
24	1991-04-06	Parborg	Fransk sallad Lax på purjobädd Chokladtårta	Don Miguel, 1990, Riesling, Chile, vitt Dr Burklin-Wolf, 1983, Rheinpfalz, Tyskland, vitt Rauenthaler Steinmacher Riesling, 1985, Rheingau, Tyskland, vitt
25	1991-05-25	Hansson	Fransk sellerisallad med skinka Grillspett med ugnsbakad squash örtsås och färskpotatis Glass med färsk frukt Kaffe	Chateau Malartic-Lagraviere, 1983, Grand Cru Classe', Graves, Frankrike, rött Vina Arana, 1983, Rioja, Spanien, rött Concha y Toro, 1988, Cabernet Sauvignon, Chile, rött
26	1992-02-22	Ericson	Vitvinsfondue med flera köttsorter och tre olika såser Varma päron under minttäcke	Chateau de Bermond, 1990, Corbieres, Frankrike, rött Chateau la Louvie're, 1985, Grave, Frankrike, rött Chateau Malartic-Lagravie're, 1983, Grand Cru Classe', Graves, Frankrike, rött
27	1992-?	Parborg	Canape' Charlemange Gravad och inbakad lax på spenatbädd Chokladmousse	Concha y Toro, 1989, Chardonnay, Chile, vitt Stratford, 1986, Chardonnay, Kalifornien, vitt Meursault, 1989, Frankrike, vitt
28	1992-07-12	Hansson	Italiensk sallad Ciderkokt gös med Calvadossås Färska jordgubbar med glass och grädde	Gruner Veltliner, 1990, Österrike, vitt Comtes d'Isenbourg, 1989, Gewurztraminer, Alsace, Frankrike, vitt Gewurztraminer, Alsace, frankrike, vitt
29	1992-09-19	Ericson	Nötrulle med pepparrotsgrädde Lammstek med kryddig yta och potatisgratäng med fänkål Hallonfylld chokladmousse	Barbaresco, 1987, Italien Fontanafredda, 1988, Barolo, Italaien Gaja, 1986, Barbaresco, Italien
30	199?	Parborg	Räkor på ananasskiva med sambal majonäs Laxtartar med sparris på gräddspegel Paradtårta med exotiska frukter	Veuve Clicquot Ponsardin, Sec, Frankrike, vitt Veuve Clicquot Ponsardin, Brut, Frankrike, vitt Veuve Clicquot Ponsardin vintage 1985, Frankrike, vitt Chateau de Rayne Vigneau, 1988, Sauternes
31	1993-03-06	Hansson	Friterade champignonhattar med aioli Bacontryfferad fläskfile' med sherrysås och rödlöksblomma och gräddkokt potatis Frusen kaffemousse	Joseph Faiveley, 1990, Bourgogne, Frankrike, rött Chateau Roc de Cazade, 1989, Bordeaux, rött Chateau Meyney, 1985, Saint Est�phe, Frankrike, rött
32	1993-08-28	Ericson	Kaviarmousse Burgundisk skaldjursgryta Kolatårta med lingongrädde	Pighin, 1990, Tocai Friulano, Italien, vitt Fontana Candida, 1992, Frascati, Italien, vitt Pinot Bianco, 1991, Italien, vitt
33	1993-10-16	Parborg	Kycklinglevermousse med grönsakssalsa Ginflamberad oxfile' med enbär och flädersås Karamellglaserad Brietårta	Grosset Gaia, 1990, Cabernet Sauvignon, Australien, rött Chateau-Figeac, 1983, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe', Frankrike, rött Braenna, 1992, Svart vinbärsvin, Överkalix, Sverige
34	1993-11-20	Hansson	Tomat och avocadosallad Entrec�te Moulin Rouge Fruktsallad � la saison med grädde	Vina Ardanza, 1985, Rioja, Spanien, rött Marques de Arienzo, 1982, Rioja, Spanien, rött Berberana, 1975, Rioja, Spanien
35	1993-12-31	Ericson	Räkor i saffransås Provensalsk överbakad oxfile' med potatisgratäng och wokade grönsaker Fruksallad	Niedersteiner Riesling trocken, 1990, Riesling, Tysklnad, vitt Trimbach, 1990, Riesling, Alsace, Frankrike Chateua-Figeac, 1983, Saint-Emilion Premier Grand Cr� Classe', Frankrike, rött
36	1994-?	Parborg	Tunnbrödskorgar med Skagenröra Rödflundra med Sauternsås Mandeltårta med hallon	Chateau de Rochemorin, 1990, Graves, Frankrike, vitt Fleurieu Heritage, 1990, Australien, vitt Pouilly-Fume', 1992, Loire, Frankrike, vitt
37	1994-05-07	Hansson	Bönsallad med skinka Biff i konjaksås och färskpotatis Lingonpäron med ingefära och glass	Melini, 1989, Chianti Classico, Italien, rött Villa Antinori, 1989, Chianti Classico, Italien, rött Ruffino Riserva Ducale, 1989, Chianti Classico, Italien, rött
38	1994-08-27	Ericson	Sellerisoppa gourmet Ädelkyckling med strimlade grönsaker och portvinssås Mintchokladglass	Chateau de Seguin, 1991, Bordeaux, Frankrike, rött Cabernet Sauvignon, Ernest & Julio Gallo, Kalifornien, rött Chateau ste Michelle, 1989, Cabernet Sauvignon, USA, rött
39	1994-10-15	Parborg	Pastarullar med Skagenröra Kyckling Casablanca med couscous Exotiska frukter	Forest Ville, 1993, Chardonney, Kalifornien, rött Wente Bros, 1992, Chardonnay, Kalifornien, rött Geyser Peak, 1992, Chardonnay, Kalifornien, rött
40	1994-11-19	Hansson	Entre'sallad med kaprisdressing Ryggfile' av oxe med pepparsås Fannys melonpaj	Vosne-Romanie, 1989, Bouchard Pere & Fils, Bourgogne, Frankrike, rött Savigny-Les-Beaune, 1989, Bouchard Pere & Fils, Bourgogne, Frankrike, rött Pernand-Vergelesses, 1989, Bouchard Pere & Fils, Bourgogne, Frankrike, rött
41	1995-02-11	Ericson	Laxcarpaccio Rökfärserad lax med röd paprikasås Gino-blockchoklad med gratinerade frukter	Altavilla, 1993, Italien, vitt Sauvignon Blanc, 1992, Chile, vitt Amfora Green Valley, 1993, Kalifornien, vitt
	1995-04-28	Hotell Ekoxen	Torsktornedeau o konjaksojasås Dilammstek med röstekt potatis Brie med valnötter och selleri	Cote-Rotie, 1982, Frankrike, rött Brunello di Montalcino, 1978, Italien, rött Penfolds Grange Hermitage, 1977, Australien
42	1995-07-22	Parborg	Toast med matjo-röra Solöga med matjesill Kungsflarn	Svenska nubbar Österrikisk Sauterne Amerikansk Auslese
43	1995-09-09	Hansson	Kantarellsoppa Svanska kräftor med laxbitar, ost och bröd Punchparfait med röda vinbär	Oktoberfestbier, Löwenbreu Kilkenny, Guinness Whisky-Malt öl, Sofiero Tjej-öl, Sonja Bengtsson
44	1995-10-14	Ericson	Blandad sallad med pinjenötter och rostad vitlök Tournedos med balsamsås och trasig potatisrulle Avocadosorbet med maräng och hallonsås	La Syrah des Celliers Jean d'Alibert, 1993, Frankrike, rött Vina Ardanza, 1986, Rioja, Spanien, rött Cepparello Isole e Olena, 1991, Italien, rött
45	1996-03-02	Parborg	Överinbakad räksoppa Sjötunga Walevska Borgholms chokladtårta	Chateau Musar, 1989, Libanon, vitt Dieu Donne', 1995, Chardonnay, Sydafrika, vitt Il Pigno, 1994, Italien, vitt
46	1996-04-30	Hansson	Sparris med tillbehör Fylld laxschitzel med rostade grönsaker Apelsintarte	Pinot Nero, 1994, Italien, vitt Filet vom Gruner, 1993, Wachau, Oouml;sterrike, vitt Glen Ellen, 1994, Chardonnay, Kalifornien, vitt
47	1996-09-14	Ericson	Balsammarinerad avocadosallad Helstekt rådjurssadel med enbärssås Lingonparfait	Domaine du Vieux Lazaret, 1993, Chateauneuf-du-Pape, Rhone, Frankrike, rött Chateau Mont Redon, 1992, Chateauneuf-du-Pape, Rhone, Frankrike, rött Le Cigare Volant, 1994, Kalifornien, rött
48	1996-10-12	Parborg	Balsamerad Mozzarellasallad Lammfile' på grön bädd Glass med varm hjortronsås	Montepulciano d'Abruzzo, 1995, Montepulciano, Italien, rött Cumaro, 1993, Montepulciano, Italien, rött Tenuta Trerose, 1993, Montepulciano, Italien, rött
49	1997-04-26	Hansson	Beaujolais Novou med tilltugg Pastasallad med salami Buljongkokt rostbiff med kaprissås Hjortronparfait	Carpineto, 1991, Chianti Classico, Italien, rött Chateau Coufran, 1989, Haut Medoc, Frankrike, rött Conde de Valdemar, 1986, Rioja, Spanien, rött
50	1998-04-18	Ericson	Blandad sallad med Roquefort dressing Sojastekt fläskfile' med safranpasta och örtparmesan Chokladtårta med frukter	Bellingham Pinotage, 1996, Sydafrika, rött Fairview Merlot, 1995, Sydafrika, rött Lievland DVB, 1994, Sydafrika, rött
51	1998-06-13	Parborg	Färska råheter med grym sås Rökt grillad lax Mangosorbet med hallonsås	Brown Brothers Riesling, 1995, Australien, vitt Riesling Hugel, 1995, Alsace, Frankrike, vitt Rudesheimer Bischofsberg Riesling Kabinett, Josef Leitz, 1995, Rheigau, Tyskland, vitt
52	1998-09-05	Hansson	Rökta räkor med Aioli Pepparstekt lax med tomatkompott Plommonpaj med vispgrädde	Pinot Blanc, 1997, Alsace, Frankrike, vitt Diamant d'Alsace, 1996, Alsace, Frankrike, vitt Trimbach Pinot Blanc, 1996, Alsace, Frankrike, vitt
53	1998-11-07	Ericson	Crepes med kräftstuvning Lysande läcker fiskgryta Fryst chokladmaräng med marinerad frukt	Drosty-Hof Chardonnay, Sydafrika, vitt Cordillera Chardonnay, Chile, vitt Fleurieu Heritage, 1996, Australien, vitt
54	1999-02-15	Parborg	Rödgrön grå röra Prag Tournedo med Camenbert och brynta champignoner Sorbet spumante	Fitou Terroir Tuchan, 1995, Fitou, Frankrike, rött Chateau de Segure, 1996, Fitou, Frankrike, rött Domaine de Condamine, 1997, Fitou, Frankkrike, rött
55	1999-04-24	Hansson	Gratinerad Chevre med honung Papas med rojo och biff på tvären Citronsorbet med gin	Gran Sangre de Toro, 1995, Torres, Penede's, Spanien, rött Palacio De La Vega, 1995, Navarra, Spanien, rött Avares, 1989, Rioja, Spanien, rött
56	1999-06-12	Ericson	Sparris med laxsås Lax med medelhavssås Fryst hallontårta	Echeverria, 1998, Sauvignon Blanc, Molina, Chile, vitt Riesling, 1997, ?, vitt Oxford Landing, 1998, Chardonnay, Australien, vitt
57	1999-10-02	Parborg	Svampsallad Gorgonzolafylld kalvfärstimbal Mandelpäron	Turning Leaf, 1996, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, rött Chateau Ksara, 1997, Bekaa Valley, Libanon, rött Chateau Lyonnat, 1996, Lussac-Saint-Emilion, Frankrike, rött
58	1999-11-20	Hansson	Drink a la Hasse Svampsoppa med bacon Kalvkotletter med pinjeröra Chokladtryffel med frukt	Santa Rita 120 Merlot, 1997, Chile, rött Secor del Robledal Malbec/Merlot, 1995, Argentina, rött Les Grands Clochers Merlot, 1996, Languedoc-Roussillon, Frankrike, rött
59	2000-03-04	Ericson	Rökt rensteksmousse Fylld fläskfile' med papaya Choklarulle med punchgrädde	Terreno Riserva, 1996, Chianti Classico, Toscana, Italien, rött Amarone Classico, 1995, Venetien, Italien, rött Fontanafredda, 1994, Barolo, Italien, rött
60	2000-05-06	Parborg	Parmainrullade nykokta gröna sparris indränkta i smör och nyriven parmesan Nötrullader i Madeirasås Fryst vaniljtårta med hjortronsylt	Rancho Zabaco, 1997, Zinfandel, Kalifornien, rött Beringer Zinfandel, 1997, Kalifornien, rött Fetzer, 1997, Kalifornien, rött
61	2000-11-18	Hansson	Lax och avocadosallad med ceasardressing Laxfärserad rödtunga med vitvinssås, gräslök och pressad potatis Mammas frukttårta	Santa Carolina Chardonnay, 1999, Chile, vitt Santagostino Cataratto-Chardonnay, 1999, Sicilien, Italien, vitt Kemblefield Chardonnay, 1998, Nya Zeeland, vitt
62	2001-02-03	Ericson	Sallad på pilgrimsmusslor och äppelcaesardressing Halstrad kolja med sås a la bouillabaise och aioli Chokladmousse med aprikosyoghurtglass	"L" Chardonnay, 1999, Domaine Laroche, Frankrike, vitt De Muller Chardonnay, 1999, Spanien, vitt Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire, 1998, Bourgogne, Frankrike, vitt
63	2001-03-17	Parborg	Löjromtoast på avocadoröra Laxkroppkakor med dillcidersås Havreformar med coffee vanilla mousse	Buitenverwachting Chardonnay, 1998, Sydafrika, vitt Domaine Cauhape' Save d'Automne, 1999, Frankrike, vitt Muller-Catoir Riesling Trocken, 1995, Pfalz, Tyskland, vitt
64	2001-04-21	Hansson	Vitlöksstekta räkor med zucchini Parmesan- och spenatfylld kalvrulle Cassataglass	Barbera d'Asti Ca'Bianca, 1999, Piemonte, Italien, rött Duca d'Aragona, 1995, Apulien, Italien, rött Capitel de'Roari Amarone, 1995, Italien, rött
65	2001-05-11	Ericson	Spenatfylld pastarulle Fiskapett med italienskt smör Ananaspaj	Amfora Crux Australis Chardonnay, 2000, Australien, vitt Selva Torta Verdicchio dei Castelli di Jesi, 2000, Italien, vitt Bonterra Chardonnay, 1999, Kalifornien, vitt
66	2001-10-19	Parborg	Sushi Fisk med hummer a l'Amoricaine Chokladglass med ljummen apelsinsås	Ruppertsberger Nussbien Riesling Kabinett, 1997, Pfalz, Tyskland, vitt Schloss Vollrads Riesling Spätlese Rosasilber, 1990, Rheigau, Tyskland, vitt Riesling Terrassen Thal Smaragd, 2000, Wachau, Österrike, vitt
67	2002-01-19	Hansson	Pepparrotssoppa Hjortfile' med sallad på ostroskivling och svartrot Smal citronkaka	Montecillo Vija Cumbrero, 1998, Rioja, Spanien, rött Chateua Laabadie, 1999, Bordeaux, Frankrike, rött Capitel de'Roari Amarone, 1995, Italien, rött
68	2002-04-06	Ericson	Frasvåffla med rensteksröra &oOuml;rtfylld fläskfile' med spenat- och getostfyllda pastarullar Vit chokladmousse med hallonsås	Periquita, 1999, Portugal, rött Ma Partilha Merlot, 1998, Portugal, rött Foral Grande Escolha, 1997, Portugal, rött
69	2002-08-17	Parborg	Mozzarellasallad med rucola Salinbuca med gul paprikasås Lingontryffelpraliner	Ravenswood, 1999, Zinfandel, Kalifornien, rött Terreno, 2000, Chianti Classico, Italien, rött Allesverloren, 1998, Tinta Barocca, Sydafrika, rött
70	2002-10-26	Hansson	Martinibuffe' med snacks Skaldjursfat, aioli, gravlaxsås, bröd och ost Cappuccinotårta, kaffe	Stoneleigh, 2001, Marlborough, Sauvignon Blanc, Nya Zeeland, vitt Kloster Eberbach, Spätlese, Rheigau, Tyskland, vitt Riesling Hugel, 1989, Alsace, Frankrike, vitt
71	2003-02-01	Ericson	Räkcocktail med selleripure' och örtolja Laxxfylld canneloni med vitvinssås Kryddig fruktsallad med vaniljmascarpone	Gewurztraminer Re'serve Henny, 2002, Alsace, Frankrike, vitt Comtes d'Isenbourg Gewurztraminer, 2002, Alsace, Frankrike, vitt Gewurztraminer Re'serve, 2002, Alsace, Frankrike, vitt
72	2003-04-12	Parborg	Ceasarsallad Tinas lammstek	Chateau Haut-Despagnet, 1997, Bordeaux Saint-Emilion, Frankrike, rött Spier Private Collection Merlot, 2000, Sydafrika, rött Abbotts Cumulus Reserve, 2000, Languedoc-Roussillon, Frankrike, rött
73	2003-10-18	Hansson	Ost- och röktårta Fiskgryta a la Kajsa Glass med färska frukter Godis av utvalda sorter	Gewurztraminer, 2000, Alsace, Frankrike, vitt Argento, 2002, Chardonnay, Argentina, vitt Chaplis 1er Cru, Bourgogne, Frankrike, vitt
74	2004-01-24	Ericson	Oxfile' med parmaflarn och hasselnötspotatis Fikonchutney till ost Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt	Rene' Barbier Tinto, 2002, Penede's, Spanien, rött Raimat Merlot, 1999, Spanien, rött Chateau Musar, 1997, Bekaa, Libanon, rött
75	2004-04-03	Parborg	Ryska blinier med skandinavisk löjrom och rödlök Bretonsk fisksoppa Franska creme Brule'	Villa Maria Private Bin Riesling Marlborough, 2002, Riesling, Nya Zeeland, vitt Kanzem Altenberg Riesling, 2001, Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland, vitt Pierre Sparr Riesling Altenbourg, 2001, Alsace, Frankrike, vitt
76	2004-09-18	Hansson	Heta Tapasräkor Enbårslax med timjancreme Limeglass med syrlig sås	Bouquet Chardon, 2003, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike, vitt Argento, 2003, Chardonnay, Argentina, vitt Torres Maquehua Chardonnay, 2002, Chile, vitt
77	2005-01-22	Ericson	Rösti med löjrom ocg rödlök Förälskade havskräftor Chokladmousse med hallonsås	Petit Chablis, 2003, Domaine Sainte Claire, Chardonnay, Frankrike, vitt Eaglehawk Chardonnay, 2003, Australien, vitt Beringer, 2001, Napa Valley, Chardonnay, Kalifornien, vitt
78	2005-04-30	Parborg	Feta gratinerade rödbetor Baconrullad gösfile' Chokladprovning	Vie di Romans Chardonnay, 2000, Italien, vitt Le Busche, 2002, Italien, vitt Casal di Serra, 2003, Italien, vitt
79	2005-10-22	Hansson	Chevrerullar med hjortronsås Renytterfile' med lime- och enbärssmör, mandelpotatispure' Chokladmoussepaj med stekta äppelklyftor och Earl Grey-sås	Woodbridge Zinfandel, 2002, Kalifornien, rött Avares Reserva, 1999, Rioja, Spanien, rött Porcupine Ridge Merlot, Sydafrika, rött
80	2006-04-08	Ericson	Laxcarpaccio Salami- och ostfylld fläskfile' Tiramisu i portionsglas	Briccotondo Barbera, 2004, Piemonte, Italien, rött Manfredi Nebbiolo d'alba, 2003, Nebbiolo, Italien, rött Villa Puccini, 2002, Toscana, Italien, rött
81	2006-10-21	Parborg	Champagne och Möllekex Kryddostgifflar med valnöt och Sesamräkor på yoghurtavokado Pestobakad lammfile', varm svamp och rotfruktssallad 3 ostar Veronese, gorgonzola och kitost	Poggio della Fonte, 2004, Toscana, Italien, rött Ateo, 2001, Toscana, Italien, rött Fabius, 2002, Toscana, Italien, rött
82	2007-04-14	Hansson	Tapas: Champinjoner i vitlök, soltorkad tomat och örter. Endivesallad med roquefortdressing. Skinkrullar med färskost och torkad aprikos. Oliver. Kryddiga korvar. Marinerad ost i tärningar. Flamencobiff med spansk tortilla. Passionerad Ananas.	Vina Herminia, 1985, Rioja, Spanien, rött Vina Herminia, 1996, Rioja, Spanien, rött Vina Herminia, 2005, Rioja, Spanien, rött
83	2007-06-30	Ericson	Mozarella inlindad i parmaskinka med varma balsamvinägertomater. Helstekt parmainlindad fläskfile', örtmarinerad potatis med fetaost. Pavlovatårta med jordgubbar.	Briccotondo Barbera, 2004, Piemonte, Italien, rött Eremo, 2003, Piemonte, Italien, rött Luigi Voghera Barbaresco, 2001, Piemonte, Italien, rött
84	2007-10-13	Parborg	Sparristerrin med getost och Serranoskinka. Balsamicofile' med tryffelkantareller och krämig gratäng. Lingon- och kolapaj.	Goldenburger Gruner Veltliner, 2006, Österrike, vitt Cantena Chardonnay, 2006, Mendoza, Argentina, vitt Sigalas Santorini Asyrtiko, 2006, Grekland, vitt
85	2008-01-19	Hansson	Ädelostsoppa med valnötter och skinksnitt. Helstekt oxfile' med gorgonzolatäcke, senaps- och kantarellpotatis. Apelsinparfait med marängtopp. Kaffe med chokladtryffel.	Erazuriz Estate, 2006, Pinot Noir, Casablanca, Chile, rött Mont Gras, 2005, Colchagua, Chile, rött Alta Tierra, 2005, Valle del Elqui, Chile, rött
86	2008-04-19	Ericson	Smörfrästa pilgrimsmusslor och scampi med örtsås och blomkålspure' Malins lax med färsk pasta Lime- och passionsbrule'	Casa di Serra, 2006, Verdicchio, Verdicchio del Castelli di Jesi, Italien, vitt Falanghina di Taburno, 2006, Taburno, Italien, vitt Tre Rose Renaio, 2006, Verdicchio, Toscana, Italien, vitt
87	2008-06-28	Parborg	Auberginesallad med rökt lax Pepparglazad oxfile' med Agnes gratäng Sommartårta	Chateau La Tour de Beraud, 2006, Grenache, Carignan, Syrah, Frankrike, rött Cote du Rhone Cuve'e Prestige, 2006, Domain Roger Perrin, Frankrike, rött Chateau Grand-Puy-Lacoste, 1986, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Caberent-Franc, Frankrike, rött
88	2009-06-13	Hansson	"Mousserande Glayva" med naturgodis som tilltugg Vit sparris från Klostersparris med parmaskinka Rökt lax från Finnö Fisk med färskpotatis, grönsaker och kall romsås Lyxiga jordgubbar i glas Kaffe avec a la Grappa	Kloster Eberbach, 2008, Riesling, Tyskland, vitt. Pierre Sparr, 2005, Pinot Gris, Frankrike, vitt. Stony Brook, 2006, Semillon, Sydafrika, vitt.
89	2009-09-05	Ericson	Svamp- och äppelragu på rostat bröd Grillad lammytterfile', ceasardressing och vitlökspotatis Chokladtryffelkaka med nötter	Jacobsdal Pinotage, Stellenbosch, Pinotage, Sydafrika, rött. Stellenzicht Golden Triangle Shiraz, Stellenbosch, Shiraz, Sydafrika, rött. Ingwe Reserve Alain Moueix, Stellenbosch, 2005, Merlot + Cabernet Sauvignon + Cabernet Franc, Sydafrika, rött.
90	2010-01-23	Parborg	Margaritas Ceasarsallad Dillpestobakad lammfile' med potatis och äppelkompott Chokladtårta Kaffe & Grappa Miolo	Zenato Merlot, 2007, Merlot, Italien, rött. Mont Gras Merlot, 2007, Merlot, Chile, rött. Miolo Merlot, 2007, Merlot, Brasilien, rött.
91	2010-05-22	Hansson	Skål för 25-årsjubileum i Champagne Grillade pilgrimsmusslor med lufttorkad skinka och basilikaolja Gös med citronbrässerad potatis Rabarberkompott med vaniljyoghurt Kaffe & Grappa	Petit Chablis Domain Sainte Clarie, 2008, Beaunois (Chardonnay) Frankrike, vitt. Chablis Le Beaunois, 2008, Chardonnay, Frankrike, vitt. Istarska Malvazija Prestige, 2008, Malvazija, Kroatien, vitt.
92	2010-09-04	Ericson	Margarita Österports antipasto (Breasola med balsamicosås) Kalvfile' med kantarellpasta Vit chokladmousse med marinerade hjortron Kaffe med avec	Dolcetto di Dogliani, 2008, Dolcetto di Dogliani (Dolcetto), Piemonte, Italien, rött. Briccotondo Barbera, 2009, Piemote (Barbera), Italien, rött. Langhe Nebbiolo Pio Cesare, 2007, Langhe (Nebbiolo), Italien, rött.
93	2011-01-15	Parborg	Lakka Spumanti Tomat shot med grillad pilgrimsmussla Skaldjursfärserad röding med pommes Duchesse Calvadosäpplen med Mandelmousse	Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc, Bourgogne, Frankrike, vitt. Pouilly-Fume' Les Deux Cailloux, Pouilly-Fume', Frankrike, vitt. Chablis Premier Cru Beauroy, 2008, Chablis, Frankrike, vitt.
94	2011-04-09	Hansson	Mousserande och blandade nötter Penne Rigate med sparris och ricotta beströdd med hyvlad parmesan Salviastekt fläskytterfile' med fikon på en bädd av sallad Citronkräm med knapriga kex och passionsfrukt begjuten med Limoncello serverad till Asti Araldica Kaffe och svarta Lindh-kulor samt Grappa	Dolcetto di Dogliani, 2009, Dolcetto di Dogliani (Dolcetto), Piemonte, Italien, rött. Barbera d'Alba, 2008, Barbera, Piemonte, Italien, rött. Nebbiolo d'Alba, 2008, Nebbiolo, Piemonte, Italien, rött.
95	2011-09-03	Ericson	Mousserande, Oliver och blandade nötter Västerbottenpaj med löjrom Torsk med räkor, grön sparris och brynt salviasmör Kardemummakryddad äppelkaka Kaffe med avec (Grappa förstås)	Castillo de Molina, 2010, Sauvignon Blanc, Chile, vitt. Reuilly Les Pierres Plates, 2009, Loire, Frankrike, vitt. Kim Crawford, 2008, Sauvignon Blanc, Nya Zeeland, vitt.
96	2012-01-14	Parborg	Lynchburg Lemonade Ost med melonsalsa Hällefile' med persiljerotspure, pepparrot & kallrökt lax Chokladtårta med tryffel	Bourgogne Chardonnay Cuve'e Prestige Francois Martenot, 2009, Frankrike, vitt. Chateau Saint-Robert Poncet-Deville, 2009, Sauvignon blanc/Semillon, Frankrike, vitt. Bourgogne Les Sotilles, 2009, Chardonnay, Frankrike, vitt.
97	2012-04-21	Hansson	Spumante Prosecco La Robinia och blandade nötter Rom- och chiliglaserade pilgrimsmusslor med majssalsa Parmesanpanerad gös med parmaskinka, tomatfräs, vermouthsås och potatis Citronhalloncoupe serverad med Passione Kaffe och Grappa	Hubert Beck Reserve du Chevalier Pinot Gris, 2010, Alsace, Frankrike, vitt. Georg Breuer Riesling Sauvage, 2010, Rheingau, Tyskland, vitt. Bourgogne Les Sotilles, 2010, Chardonnay, Frankrike, vitt.
98	2012-09-01	Ericson	Svampbruschetta Chiligryta med limemarinerade bönor Chokladpaj med kola	Chateau de Sorame Corbieres, 2008, Corbieres, Frankrike, rött. Chateau du Donjon, 2010, Languedoc, Frankrike, rött. Les Trois, 2006, Fitou, Frankrike, rött. Huvudsakliga druvor för alla tre: Grenache, Syrah och Carignan.
99	2013-01-19	Parborg	Morbiergratinerade Fikon med hårdost, spinata och rucola Mörbultad lammstek med sallad på ugnsbakade grönsaker Päron och pinjepaj	Les Haut de Granget, 2009, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrike, rött. Poliziano Vino Nobile di Montepulciano, 2009, Italien, rött. Chateau Montrose, 2002, Grand Cru Classe du Medoc, Saint-Estephe, Frankrike, rött.
100	2013-05-25	Hansson	Snacks, Graham Beck Brut Pinot Noir Chardonnay samt Beringer Sonoma Chardonnay Stekt sparris med balsamvinäger och parmesan Gunillas finfina fisk: Rödtunga och lax, Färskpotatis, Sös pö Chabils Leonce Bocquet Tinas enkla citronglass Kaffe och Kroatisk Grappa	Sancerre Domaine de la Villaudiere, 2011, Sauvignon blanc, Loiredalen, Sancerre, Frankrike, vitt. Saint Clair Pioneer Block 3, 2012, Sauvignon blanc, Marlborough, Nya Zeeland, vitt. Domaine Marcel Deiss Riesling, 2011, Riesling, Alsace, Frankrike, vitt.
101	2013-11-23	Ericson	El Diablo Mandelpotatis- och Karljohanssvampsoppa med breasola toast Hjortfile' med sparrispotatis och blåbärssky Fruktfat	Domaine du Pesquier, 2011, Gigondas, Cotes du Rhone, Frankrike, rött. Domaine des Entrefaux, Crozes Hermitage, Syrah, Mercurol, Frankrike, rött. Brunello di Montalcino, 2007, Brunello (Sangiovese grosso), Toscana, Italien, rött.
102	2014-02-15	Parborg	Ost och kallskuret Långkokt högrev med krämig stomp och rostade päron Brownietårta med blåbärsmousse	Bonpas, 2011, Grenache, Cotes du Rhone, Frankrike, rött. Crozes Hermitage, 2009, Syrah, Cotes du Rhone, Frankrike, rött. Les Gevrey-Chambertin, 2004, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrike, rött.
103	2014-05-10	Hansson	Whiskey sour med hallon Laxtartar med citron och ägg Flankstek med potatismos, sparris och två olika såser Jordgubbscobbler med vaniljglass och vispgrädde Kaffe avec	Dopff & Irion, 2012, Riesling, Alsace, Frankrike, vitt. Bourgogne Les Sotilles, 2011, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike, vitt. Couvent des Jacobins, 2011, Pinot noir, Bourgogne, Frankrike, rött. Chateau Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape, 2009, Grenache/Syrah/Cinsault, Bourgogne, Frankrike, rött.
104	2014-08-30	Ericson	Gratineade havskräftor med örtsmör Majskyckling med sommarprimörer Toscanaapaj med blåbär och hemlagad vaniljsås Fruktfat	Domaine Lafage Centenaire, 2013, Grenache blanc mm, Cot�s du Roussillon, Frankrike, vitt. Couvent des Jacobins, 2013, Chardonnay, Bourgogne Blanc, Frankrike, vitt. Montagny Premier Cru Les Coures, 2012, Chardonnay, Bourgogne, Cote de Chalonnaise, Frankrike, vitt.
105	2015-01-24	Parborg	Margeritas Skaldjur direkt från Mölndal, Räkor, Havskräftor och Krabbklor	Bruno Paillard Premiere Cuvee Brut, Champagne, Frankrike, vitt. Ca' del Bosco Cuvee Prestige, Chardonnay, Italien, vitt. Cloudy Bay Pelorus, Chardonnay, Nya Zeeland, vitt.
106	2015-04-11	Hansson	Apperol Italiensk Buffe': Stekt sparris med balsamvinäger och parmesan, Marinerade oliver med timjan och parmesanost, Breasolarullar, Caprese classioco, Melon med prociutto och basilika, Porchetta Kladdkaka på italienskt vis	Rocca Guicciada Riserva, 2012, Sangiovese, Toscana, Chianti, Italien, rött. Tina Montepulciano d'Abruzzo, 2013, Montepulciano, Abruzzerna, Italien, rött. Z1N Il Numero Uno Zinfandel, 2012, Zinfandel, Apulien, Italien, rött.
107	2015-10-17	Ericson	Bubbel med tillbehör Pilgrimsmusslor med jordärtskockspure' och knaperstekt bacon Löjromstoppad oxfile' a la Arvid med potatisterrin och portvinssås Daimcheesecake med toffeesås	Bourgogne Rouge, 2011, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrike, rött. Cartlidge & Browne Pinot Noir, 2013, Pinot Noir, Kalifornien, USA, rött. Pinot Nero la Tartufaia, 2012, Pinot Noir, Piemonte, Italien, rött.
108	2016-01-23	Parborg	sött (melon), salt (Popcorn), syrligt (citron), beskt (endiver) och umami (räkor) Hjortstek med vinägerfläsk och potatis- och äpple stomp Vitchokladmoussetårta med hjortron	Chablis Cuve'e Leonce Bocquet, 2014, Chablis, Bourgogne, Frankrike, vitt. Kung Fu Girl, 2014, Riesling, Washington State, USA, vitt. McManis, 2014, Viognier, Kalifornien, USA, vitt. Pinot Noir Vina Laroche, 2015, Pinot Noir, Aconcagua Casablanca, Chile, rött. Ricossa, 2011, Barolo, Piemonte, Italien, rött.
109	2016-04-09	Hansson	Champage Sellerisoppa med ädelost Kalvfile' med ugnsbakade betor och steklökar med Madeirasås Chokladkaka med lakritskolasås Kaffe och karibisk Rom	Chateau Labadie, 2012, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Bordeaux Cotes de Bourg, Frankrike, rött. Chateau Croix de Thomas, 2010, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bordeaux Saint-Georges-Sant-Emilion, Frankrike, rött. Chateau Grandis, 2004, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Bordeaux Haut-Medoc, Frankrike, rött.
110	2016-08-27	Ericson	I Tjust skärgård / Källvik Räkmacka med kaffe Laxsnittar och kall öl/vin på Rågö Stenbakad löjroms minipizza Pocherad torskrygg med 3-sås Stracciatella glass med lokalt handplockade björnbär Kaffe o avec	öl Cava. Vitt vin.
111	2017-01-21	Parborg	Margaritas Shiitake toast Hummer, oxbringa och rotfrukter i örtbuljong med jordärtskockscre'me Apelsinsallad med gräddyoughurt	Borgogno, Barbera d'Alba, 2014, Barolo, Piemonte, Italien, rött. Ca'di Pian, Barbera d'Asti, 2013, Piemonte, Italien, rött. La Castagnola 24, Dolceto, Piemonte, Italien, rött.
112	2017-04-08	Hansson	GT Ramslöksoppa med krutonger och räkor Sprödbakad torsk med citron, vitlök och avokadosallad Chokladkaka med Dulce de Leche & kokos Kaffe o avec	Stoneleigh Wild Valley, 2016, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland, vitt. Villa Maria, 2015, Merlot, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland, vitt. Saint Clair, 2015, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland, vitt.
113	2017-08-19	Ericson	Aperol med tilltugg Kantarellravioli med parmesanskum toppad med kantareller och örtskida Flankstek med tryffelbearnaise och rose'vinägrett sallad Chokladkaka med knäckig smörkola, nötter och havssalt	Briccotondo Piemonte Barbera, 2016, Piemonte, Italien, rött. Livio Pavese Barbera del Monferrato, 2011, Piemonte, Asti, Italien, rött. Borgogno Barbera d'Alba Superiore, 2015, Piemonte, Italien, rött.
114	2017-11-18	Parborg	Margaritas med ostpuffar Päronflarn med brie och rostade valnötter Lysande gul fiskgryta Vit chokladkaka	Carte Noir PicPoul de Pinet, 2016, Languedoc, Frankrike, vitt. Domaine de Brescou Viognier, 2015, Languedoc, Frankrike, vitt. Chateau d'Angles Grand Vin, 2015, Languedoc, Frankrike, vitt.
115	2018-02-24	Hansson	Spumante Caprese på Mastios vis samt Crostini med kronätrskockskräm & syltad rödlök Lammfile' med parmesanpotatis, kålsallad och myntayoghurt Cappuccinotårta med hallon och blåbär Kaffe o Rom	Fonterutoli, 2015, Sangiovese, Toscana, Chianti Classico, Italien, rött. Pasqua Ripasso, 2015, Valpolicella, Venetien, Italien, rött. Langhe Nebbiolo, Montevalle, 2015, Piemonte, Italien, rött. Domeni Veneti, Recioto della Valpolicella Classico, Venetien, Italien, rött.
116	2018-06-16	Ericson	Kanape' med laxtartar, löjrom och wasabimajo Grillad entrecote alt ryggbiff med krispig italiensk sallad Nougatsemiifreddo	Scattered Earth, 2017, Western Cape, Sydafrika, rött. Piedra Negra, 2017, Cuyo, Mendoza, Argentina, rött. Elephant Hill, 2016, Hawke's Bay, Nya Zeeland, rött.
117	2018-10-27	Parborg	Helstekt purjolök med brynt Hollandaise Ossobuco med Surdegsbröd från Simons Rosteri Kladdkaka med Daimgrädde	Olivier Leflaive, 2016, Bourgogne, Frankrike, vitt. Savigny les Beaune Blanc, 2015, Bourgogne, Frankrike, vitt. Saint-Voran La Roche, 2016, Bourgogne, Frankrike, vitt, .
118	2019-02-02	Hansson	GT Asiatisk Havscocktail med Ponzudressing Tryffelpasta med Halstrade Räkor Chokladmoussepaj med stekta äppelklyftor och Earl Grey-sås Kaffe o Grappa	Stoneleigh, 2018, Riesling, Marlborough, Nya Zeeland, vitt. Ruppertsberger, 2017, Riesling, Pfalz, Tyskland, vitt. Rabl, 2017, Riesling, Niederosterreich, Kamptal, Österrike, vitt.
119	2019-08-17	Ericson, Loftahammar	Jordärtskockssoppa med rökt sidfläsk och äpple Örtig fläskrulle med rosmaringlace, krossad potatis och dragonkräm Apelsinkräm med nötkross	Bagordi, 2018, Rioja, Spanien, rött. Dehesa La Granja, 2012, Kastilien-Léona, Spanien, rött. Les Sorts, 2016, Selecció, Katalonien, Montsant, Spanien, rött.
120	2020-01-18	Parborg	Pisco Sour Panerad minimozzarella med tomatsalsa Apelsinbakat ankbröst med linser och blomkålspure' Apelsinsallad	Olivier Leflaive, 2015, Bourgogne Cuvee Margot, Frankrike, rött. Black Stallion, 2018, Los Carneros, Pinot Noir, USA, rött. Château Prieuré-Lichine, 2007, Bordeaux, Frankrike, rött, .
121	2020-06-07	Hansson	GT Pizzabuffe' med oster, oliver och kallskuret Tiramisu Kaffe o Grappa	Barone Montalto, 2018, Nero d'Avola Passivento, Sicilien, Italien, rött. Casa Marrone, 2019, Apulien, Italien, rött. Castelforte, 2015, Venetien, Valpolicella, Amarone della Valpolicella, Italien, rött.
122	2020-10-17	Ericson	Rårakor med löjrom och tillbehör Skaldjur med två såser och ost Tareq Taylors toscaäppelkaka med vaniljsås	Chateau de la Ragotiere Les Schistes, 2018, Melon de Bourgogne, Muscadet, Frankrike, vitt. Chateau de la Ragotiere Vieilles Vignes, 2018, Melon de Bourgogne, Loire, Frankrike, vitt. Chateau Ragotiere Vallet Muscadet de Sevre et Maine, 2014, Melon de Bourgogne, Loire, Frankrike, vitt.
123	2021-06-05	Parborg	Hugo Gröna och vita sparris frites Dragen lax med rotfruktsknyten Chokladpaj med apelsinkräm och jordgubbar	Malvazija Iastarska, 2018, Istarska Malvazija, Istrien, Kroatien, orange. Burga Bela, 2018, Rebula/Malvazija/Welschriesling, Primorje, Slovenien, orange. Verdicchio di Matelica Vigneto, 2018, Verdicchio, Marche, Italien, vitt.
124	2021-09-25	Hansson	French 75 Gratinerade champignoner med Parmesan & Salciccia Torskrygg Bourguignon med potatispure Snabb blåbärs-cheescake i glas	Bread & Butter, 2019, Pinot Noir, Napa Valley, Kalifornien, USA, rött. Urlar, 2019, Pinot Noir, Gladstone, Nya Zeeland, rött. Bourgogne Chateau Melin, 2019, Pinot Noir, Cote de Beaune, Frankrike, rött.
125	2022-02-05	Ericson	Fördrink med tillbehör, Mosserande Blåmusslor a la Sicilien Ugnsrostad kalkonstek med balsamicosky, dragonsmör och rostade rotfrukter Clementinkaka med mandel och blodapelsin	Alta Mora Etna Rosso, 2019, Nerello Mascalese, Sicilien, Italien, rött. Pluneta Plumbago Nero d'Avola, 2018, Nero d'Avola, Sicilien, Italien, rött. Cerasuolo de Vittoria, 2018, Nero d'Avola, Sicilien, Italien, rött.
126	2022-04-02	Parborg	Margaritas och salta pinnar Blandade Krustader Inbakad fläskfile med grönpepparsås och Hasselbackspotatis Chokladmousse	Barbera d'Alba, 2020, Piemonte, Italien, rött. Barbera d'Alba Superiore, Bogogno, 2019, Piemonte, Italien, rött. Barbera d'Alba Superiore, Josetta Saffirio, 2020, Piemonte, Italien, rött.
127	2022-06-08	Hansson	Snittar med räkor, Kir Royal Lantpate med Cumberlandsås och cornichonger Filete de Lomo con Conac Ost på kex Cappuchinotårta	Chateau Pierre de Montignac, Medoc Cru Bourgeois Superieur, 2019, Merlot och Cabernet Sauvignon, Medoc, Bordeaux, Frankrike, rött. Chateau Labadie, 2018, Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, Cotes de Bourg, Bordeaux, Frankrike, rött. Chateau Laroque, 2016, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, Medoc, Margaux, Bordeaux, Frankrike, rött.
128	2022-10-13	Ericson	Fördrink: Champagne med snittar för att fira Hasse 70 år Burrata med fikon och pistage Portergryta med palsternacksmos Bannoffekladdkaka	Chateau Quinsac, Bordeaux Superieur, 2017, Merlot 50%, Malbec 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%, Frankrike, rött. Chateau Tayac, 2018, Merlot 70%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cotes de Bourg, Bordeaux, Frankrike, rött. Chateau Peyrabon, 2017, Merlot 31%, Petit Verdot 4%, Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 5%, Haut-Medoc, Bordeaux, Frankrike, rött.
129	2023-01-20	Parborg	Vad är det för bubbel-Provning? Parmesanpanerade pilgrimsmusslor med ärt- och wasabimajjo Stekt regnbåge med gräddstuvad svartkål, shiitake och forellrom 3 ostar och portvin Kaffe med tårta och Avec	P.Lex, Prosecco Brut, Italien, vitt. Debuchy, Brut Reserve, Frankrike, vitt. Privat, Brut Nature Reserva, Spanien, vitt. Clotilde Davenne, Brut Extra Cremant dr Bourgogne, Frankrike, vitt.
130	2023-04-27	Hansson	balma, brut nature, reserva, mas bertran, PENEDES och snacks Toast med kyckling, camembert, rödkål och grov senap Tjälknöl på hjort, Färskpotatis, Portvinssås, Sparris Basque-Style Cheescake, (Tarta de Queso), Magno, Solera Reserva, Brandy de Jerez, Osborne Kaffe/Te, Avec	Navajas, Crianza, 2018, Tempranillo, Rioja, Spanien, rött. Dominio Alto Reserva, 2016, Tempranillo, Rioja, Spanien, rött. Lat42, 2014, Tempranillo, Mazuelo, Garnacha, Rioja, Spanien, rött.
131	2023-08-16	Ericson	Fördrink med tillbehöer Mozarellapaket Biff Tagliata Cheesecake i glas med sensommarbär	Elegance Plavac Mali, Södra Dalmatien, Dingac, 2017, Plavac Mali 100%, Kroatien, rött. Trianon, Fruska Gora, 2018, Merlot 14%, Syrah 26%, Cabernet Sauvignon 60%, Serbien, rött. Veritas Vranec Barrique, Tikvesh, 2017, Vranec 100%, Nord Makedonien, rött.
132	2024-01-25	Parborg	Välkomstdrink: Margerita (Parborgs standard) Toast Skagen Tournedos, 3 såser och franspotatis Apelsintårta med mandelmassa Ett vitt och 2 röda! Var finns den röda tråden?	Gerard Bertrand,Picpoul de Pinet, 2022, Languedoc-Roussillon, Frankrike, vitt. Gerard Bertrand, Cigalus Rouge, 2020, Languedoc-Roussillon, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Grenache, Carignan, Frankrike, rött. Gerard Bertrand, Chateau L'Hospitalet, La Reserve Rouge, 2021, Languedoc-Roussillon, Syrah, Mourvedre, Grenache, Frankrike, rött.
133	2024-04-25	Hansson	Fördrink: Richard Juhlin, Blanc de Blancs, brut, Canapeer med löjrom för att fira Kirsti 70 år Burrata med ungsbakade tomater Grillad ryggbiff, kalventrecote, fläskfile med rostad potatis och Chimichurri Dulce de Leche med jordgubbar och frostskrapade hallon Kaffe/Te, Avec	Chateau Pinerale, Malbec, 2021, Malbec, Cahors, Frankrike, rött. El Esteco, Malbec, 2022, Salta, Malbec, Argentina, rött. Sophenia, 2021, Malbec, Mendoza, Argentina, rött.

Uppdaterad 26 april 2024