...

Smakfyllda naturexkursioner             

 

Upplev och lär dig något nytt och helt unikt om mat och mattraditioner hämtade från vår vilda skånska natur.

En avkopplande naturvandring i vacker miljö där kunskap om vilka växter som går att äta och inte äta tas upp.

På flera ställen längs vägen bjuds det till med läckra smakprover gjorda på den vilda naturen. Här finns både nyskapande och skånsk mattradition.

Naturvandringarna är ca 2-3 km och tar ca 3 timmar.

Tony Gylleneiden, som leder natur/matvandringarna, är känd som en inspirerande och kunnig etnobotaniker. Tony jobbar med den vilda ätliga naturen och driver idag företaget Gylleneidens Naturkultur & Mathantverk som levererar skånk ätlig natur till gourmérestauranger och slott.

Enligt urgamla mattraditioner förädlas även denna ätliga natur och kommer att finnas till försäljning efter vandringen. Aktiviteten passar utmärkt som en höjdpunkt vid födelsedagsfirande, som en del i en kreativ konferens eller som en avkopplande stund med vänner och bekanta.

 

Boka er genom att ange namn, datum, antal personer och telefon nr till info@gylleneiden.se eller per telefon till nr 0703-325257. Bekräftelse går ut, observera att anmälan är bindande och fakturering kan komma att ske om man uteblir utan rimlig avbokning senast 24 timmar innan. Betalning sker kontant på plats (ej kort).

 

Vid bokning av grupper över 10 personer kan specialarrangemang genomföras. Väder råder vi inte över och om osäkerhet uppstår så ring oss, vi avbokar bara för extremväder ej några regnstänk. Bekväma vandringsskor och kläder efter väder.

 

Exkursionerna genomförs endast på svenska!

 

Vårens ätliga örter & skott

Följ med ut i den skånska naturen och lär dig om vårens vitaminrika örter och växter. Det är långt ifrån bara nässlor som kan pigga upp oss!

Ca 3 timmars vandring. Pris 350kr inkl fika. Föranmälan krävs och är bindande. Betalning sker kontant på plats (ej kort).

Datum: Lördag 17/5 & Söndag 18/5 -2014. Kl 10:00 på Falsterbo golfbana.

Boka er genom att ange namn, datum, antal personer och telefon nr till info@gylleneiden.se eller per telefon till nr 0703-325257.

 

Försommarens ätliga vilda blommor

Piffa upp salladen med ätliga vilda blommor och örter direkt hämtade från naturen.

Lär dig vad försommaren kan erbjuda i matväg. Vandra i skånsk natur när den är som vackrast.

Tid ca 3 timmar. Pris 280kr. fika ingår ej. Föranmälan krävs och är bindande. Betalning sker kontant på plats (ej kort).

Datum: Lördag 14/6 -2014, kl 11:30. Plats, Söderslättsdagen i Smygehuk vid köpmagasinet. Några mil söder om Trelleborg.

Boka er genom att ange namn, datum, antal personer och telefon nr till info@gylleneiden.se eller per telefon till nr 0703-325257.

 

Högsommarens vilda smörgåsbord

Högsommaren med sin varma och sköna bris som bjuder oss till grillkvällar kan höjas ytterligare ett steg om vi bjuder in naturen. Lär dig vad naturen bjuder på för att höja din matlagning och imponera på vänner och bekanta under grillkvällen.

Tid ca 3 timmar. Pris 280kr. fika ingår ej. Föranmälan krävs och är bindande. Betalning sker kontant på plats (ej kort).

Datum: Lördag 19/7 -2014, kl 11:00. Plats, Fredshögs rastplats ca 1km söder om Höllviken mot Trelleborg.

Boka er genom att ange namn, datum, antal personer och telefon nr till info@gylleneiden.se eller per telefon till nr 0703-325257.

 

Eftersommarens vilda bär och frukter

Sommaren närmar sig hösten och alla goda bär och frukter har eller börjar mogna till sig i naturen. Med god kunskap kan plockaren fylla sin korg med både örter, nötter, bär, frukter och kanske en och annan svamp om han har tur. Lär dig vad vild ätlig natur erbjuder i matväg vid denna årstid.

Tid ca 3 timmar. Pris 280kr. Fika ingår ej. Föranmälan krävs och är bindande. Betalning sker kontant på plats (ej kort).

Datum: Lördag 23/8 eller söndag 14/9 -2014, kl 11:00. Plats, Fredshögs rastplats ca 1km söder om Höllviken mot Trelleborg.

Boka er genom att ange namn, datum, antal personer och telefon nr till info@gylleneiden.se eller per telefon till nr 0703-325257.

 

Företagsevent/ Konferenser

Exkursioner kan utföras på kundens önskan då vi kommer till er och tar med dig och dina kolleger på en gastronomisk rundtur i vår svenska vilda natur. Ni får lära er om växters struktur och ätbara delar. Allt om var Gylleneiden hittar de olika växterna och hur man bäst tar tillvara på dem. Det blir en utflykt med mycket frisk luft och nyttigt tuggande. Dessa exkursioner fungerar alldeles utmärkt som bensträckare på en lång konferens om ni har skog eller något grönområde i närheten.De bästa exkursionerna blir oftast under april-sep. Kontakta oss för mer info, maila till oss på info@gylleneiden.se

 

Svampsafari-dags kurs nybörjare

Höstskogens guldgruva

Sensommaren går mot höst. Något uråldrigt vaknar till liv. Det räcker med anblicken av ett kantarellställe så bryter den ut: stenåldersmänniskans drift att fylla förråden. Och medan man samlar korgarna fulla. Fyller man samtidigt sig själv med avstressande naturkraft.

Det handlar inte bara om den uråldriga samlarlusten, som ger en sådan tillfredställelse. Den allra största glädjen med att plocka sina egna svampar och bär är kanske att det blir av att man kommer ut. Själva skörden fungerar som en förevändning för att man skall packa termosen i ryggsäcken och ge sig av. Och det fungerar på alla åldrar, till och med en tonåring kan förlora sig i en trattkantarellskog.

Vi beger oss ut för att finna skogens guld utsatta datum (se nedan). Vi födjupar oss i ett antal nybörjarsvampar och letar sedan efter just dessa i skogen. Mötesplatsen är Bokskogens golfbana, restaurangen, Kl 11:30. Men föranmälan måste vara gjord och är bindande! Ca 5 timmar tar allt som allt varav vi börjar med en genomgång av vad en svamp är för något på ca 40-50 minuter därefter plockar vi svamp i ca 3 timmar, sen fikar vi och identifierar våra svampar i ca 1 timme. Glöm ej ta med dig din fikakorg eller beställ något från den fantastiskt goda maten i restaurangen.

Utrustning i svampskogen: Korg att plocka i (inte plastpåse!), svampkniv eller liten fruktkniv alt fällkniv. Svampbok om man har en liten sådan (modern), mobiltelefon och vätska samt fika. Väder råder vi inte över och om osäkerhet uppstår så ring oss, vi avbokar bara för extremväder ej några regnstänk. Bekväma vandringsskor och kläder efter väder.

Kostnad / person: 450 kronor (svampkompendie och övrig literatur material ingår i priset)

Boka er genom att ange namn, datum, antal personer och telefon nr till info@gylleneiden.se eller per telefon till nr 0703-325257. Bekräftelse går ut, observera att anmälan är bindande och fakturering kan komma att ske om man uteblir utan rimlig avbokning senast 24 timmar innan. Betalning sker kontant på plats (ej kort). Ni får även möjlighet att köpa med er hem av våra förädlade produkter så som Fläderblom-, Häggblom-, Vresros-, Havtorns- (saft, gelé, vinäger) och sylter av olika slag.

Utvalda datum: 28 sep, 12 okt, 19 okt, 2 nov, 16 nov. kl 11:30 - 16:30 Plats: Bokskogens golfbana - restaurangen (Maderiet).

Är ni grupper på fler än 10st alternativt företag, skola eller förening som är intresserade av att boka in en svampsafari så tveka inta att höra av er. Vi kan specialanpassa både upplägg, tid och plats. info@gylleneiden.se

 

»ALLEMANSRÄTT OCH ALLEMANSVETT (PDF)

 .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.....