|
Bunkeflostrand Bryghus ligger i Skåne, ikke langt fra Øresundsbroen.
Brygmesteren er den autodidakte Christian Agersund
Der med en livslang interesse for, hvordan fire indgredienser kan spille sammen, og producere så forbløffende forskelligtartede resultater.
Bryggeriet blev grundlagt under det nuværende navn i 2004. Tidligere kendt under navnet Borgervængets-Bryghus tilbage i det tidligere årtusinde. Her var brygmesteren kendt for at invitere til hjemmebrygget øl, rød sodavand og lagkage. I forbindelse med fødselsdage.
Christian Agersund er også mangeårigt medlem af Gourmeterne.
At brygge er som at lave mad.
Dengang du startede med det, ja så fulgte man slavisk opskrifterne. For sådan skulle det gøres. Men med erfaringen kommer også kendskabet til hvad der gør sig godt sammen. På den måde kan man få prøvet rigtigt meget af i brygverdenen.
Det gode ved et lille bryggeri, er netop, at her er plads til eksperimenterne. Denne finden på ideer foregår dog for mit vedkommende på det mentale plan. Efter mange års erfaring har jeg en god ide om hvorledes forskellige indgredienser vil spille sammen.
de cerevisia ad astra
| 
