Folk som lider av glutenintolerans är allergiska mot ett protein som endast existerar i råg, vete havre (nu har det dock genom forskning visat sig att havre kan gå att äta, men man ska först rådfråga läkare och dietist) och korn.  Glutenintolerans är en tarmsjukdom som drabbar tunntarmens slemhinna. Genom att en person som inte tål gluten ändå äter det så skadas slemhinnan så att den inte kan suga upp näringsämnen ur maten vi äter, detta i sin tur kan så småningom leda till att människor som lider av glutenintolerans kan drabbas av näringsbrist. Om sjukdomen upptäcks kan man med hjälp av glutenfri kost få tillbaka slemhinnans funktion och därmed suga upp näringsämnen ur maten igen.

Glutenintolerans är en kronisk sjukdom vilket innebär att den inte kan försvinna utan bara balanseras med rätt sorts kost.
Människor i alla åldrar kan drabbas av det och den är även till viss del ärftlig. Efter undersökningar som gjorts har man kunnat fastställa att en av tio som är nära släkt med en person som lider av detta drabbas. Man har även kunnat konstatera att glutenintolerans är vanligare hos kvinnor och män, risken att små barn ska drabbas av det är också större desto tidigare de får börja äta gröt och bröd.

 

Några symptom som kan tyda på glutenintolerans hos barn är:

• Viktminskning
• Diarré

• Trötthet till följd av näringsbrist

• Uppsvälld buk

 

Några symptom som kan tyda på glutenintolerans hos vuxna är:

• Trötthet

• Hudutslag

• Blåsor i munnen

• Viktminskning

• Diarré

 

Det enda man kan göra för att behandla glutenintolerans är att börja med glutenfri kost. Detta är dock något man ska vänta med tills det blivit bekräftat av läkare att det är det glutenintolerans man har och inte något annat. Genom att börja med glutenfri kost under utredningen kan det bli svårare att sätta rätt diagnos plus och det kan även leda till att en felaktig diagnos fastställs.

Läkaren som genomför undersökningen börjat med att ta ett helt vanligt blodprov. Om personen lider av glutenintolerans kan man i blodet hitta antikroppar mot just gluten och även visa om personen lider av järnbrist till följd av att slemhinnan inte kunnat ta upp näringsämnen. Efter att blodproverna analyserats kan även läkaren bestämma sig för att göra en tunntarmsbiopsi, vilket innebär att ett tunt instrument förs ner till tarmens slemhinna. Detta gör att läkaren kan se om slemhinnan är skadad till följd av att patienten ätit kost som innehåller gluten.

Skulle undersökningen visa att man lider av glutenintolerans får man då hjälp av en dietist som hjälper dig med rätt kost. Det kan även visa sig att du behöver vitamin- eller mineraltabletter ibland.

 

Det är mycket lättare att leva med glutenintolerans idag än vad det var för några år sedan. De flesta affärer har ett väldigt bra utbud av bland annat glutenfritt bröd, pasta och kakor.


Källa:
http://www.dietguiden.com/glutenintolerans.php (2011-02-10)